Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et enfourner pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer la boisson végétale ou le lait dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine puis mélanger à nouveau.
Ajoutez cette préparation au lait chaud en gardant la casserole sur le feu. Mélanger le tout au fouet, sans vous arrêter, jusqu'à que la crème épaississe.
Verser la crème sur la pâte à tarte cuite.
Une fois la tarte froide, disposer les fraises coupées sur le dessus.
Laisser reposer 2h au frais avant de déguster.
