Il y a des jours d'hiver où l'on a envie de manger quelque chose de bon, de sain, mais sans passer trois heures en cuisine. C'est exactement comme ça qu'est née cette recette de tartines hivernales au maquereau, céleri, carotte et pomme.
Du croquant, de la douceur, du peps... et surtout, ce petit goût qui fait qu'on en redemande !
Tout a commencé avec un demi céleri-rave qui me faisait de l'œil dans le bac à légumes. Trop souvent oublié, ce pauvre céleri mérite pourtant sa place dans nos assiettes. J'y ai ajouté une carotte pour la couleur, une pomme pour la touche sucrée, et bien sûr, du maquereau pour le côté marin et gourmand.
Le maquereau, c'est un vrai trésor nutritionnel ! Il regorge d'oméga-3, ces fameuses graisses bonnes pour le cerveau, le cœur et même l'humeur. En plus, il est souvent pêché localement et reste abordable. Bon, sain et durable !
Pour lier tout ça, j'ai préparé une petite sauce toute simple : huile de colza, moutarde à l'ancienne et un trait de jus de citron. On obtient une salade croquante, acidulée, pleine de fraîcheur, que j'ai déposée sur des tranches de pain complet.
En quelques minutes, des tartines savoureuses et pleines de vie se préparent. Une recette qui met de bonne humeur, qui fait du bien au corps et qui se partage facilement autour d'une table.
Alors, si vous aussi, vous voulez illuminer votre hiver, prenez votre céleri-rave, votre carotte, votre pomme et vos filets de maquereaux... et préparez-vous à croquer dans un petit bout de bonheur !
