1- Couper finement les cornichons et les oignons.
2- Dans un récipient, mélanger la moutarde, le jaune d'œuf et le vinaigre.
3- Ajouter l'huile en 3 fois en mélangeant avec un mixeur pour obtenir une mayonnaise.
4- Incorporer les cornichons, l'oignon et la purée de tomates à la sauce. Mélanger.
Réserver au moins 1h au frais avant de garnir vos burgers.
